Vorspeise
Hauptspeise
Nachspeise
Zutaten
| 1 | Kopf Sauerkraut |
| 3 | Zwiebel |
| 2 | Karotten |
| 3 EL | Schmalz |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | Speck |
| 50 g | Reis |
| 500 ml | Wasser |
| Gewürze | Salz, Pfeffer (nach Geschmack) |
Sarma (Krautrouladen) - Hauptspeise
von Sanja Jankovic
Zubereitung
Zwiebel und Karotten anbraten, dann den Reis und das Fleisch hinzufügen und würzen. Mit dieser Füllung die Sauerkrautblätter einrollen.
Die Sarma werden dann eng aneinander in einem Topf geschlichtet, Speck dazu gegeben und mit 500ml Wasser übergießen. Alles etwa 2 Stunden kochen. Fertig!
Serbien
Poponjak
Kleines Dorf mit 400 Einwohnern
Hauptstadt: Belgrad | Sprache: Serbisch | Fläche: 77.474 km2 / 88.361 km2 | Einwohnerzahl: rd. 7,06 Mio. (2016) | Bevölkerungsdichte: 91 EW pro km2 | Währung: 1 Dinar (RSD) = 100 Para | Zeitunterschied zu MEZ: 0h
Sanja Jankovic
bei sauber & partner seit: 02|2020
„Ich bin 37, gelernte Köchin und seit 17 Jahren verheiratet. Mein Mann ist LKW Fahrer. Gekommen bin ich 2017 wegen der Arbeit. In meiner Heimat würde ich nur EUR 300.- im Monat verdienen. Davon ein Drittel wäre für Benzin nötig ...
Unsere beiden Töchter, 12 und 14 Jahre, sind trotz der kurzen Zeit in Österreich sehr gut in der Schule. Das freut uns besonders!
Im Urlaub geht’s immer nach Hause und ans Meer – nur jetzt in Zeiten von Corona machen wir Urlaub in Österreich.”
„Was ich zu Hause koche? Immer noch gerne heimisches Essen” – lacht.
Österreich: „Besonders gut gefallen hat mir das Stift Melk und in Salzburg das Jägerfestival!“
Serbien: „Am meisten vermisse ich an meiner Heimat meine Eltern! Eigentlich nur meine Eltern.“
Ziele/Wünsche: „Nur Gesundheit – alles andere kommt von selbst!“
Köstliches Serbien
Reisetipps von Sanja Jankovic
Tipp 1
Der „Lisine-Wasserfall“ liegt in Ostserbien an den Hängen von Beljanica. Am Fuße hat sich ein flacher See gebildet, der von Felsblöcken umgeben ist. Zusammen mit der Quelle des Vrelo ist der Wasserfall ein geschütztes Naturdenkmal. Er galt lange Zeit als der höchste Wasserfall des Landes mit einer Höhe von 25 Metern.
Tipp 2
Der Nationalpark Derdap ist die größte Flussklippenlandschaft Europas. Er erstreckt sich entlang der Donau und der Grenze zu Rumänien über eine Länge von 100 km. Das Einzigartige sind die riesigen Schluchten und Pässe, durch die die Donau fließt. Sie wird hier auf 200 Meter Breite und 80 Meter Tiefe eingeengt!
Tipp 3
Die größten Ritterspiele Europas finden nahe Despotovac statt. Jedes Jahr im August messen sich knapp 1000 Teilnehmer aus 20 Ländern im mittelalterlichen Kampf mit Schwert, Axt, Hammer oder Lanze. Die Klosteranlage Manasija ( 15.Jh.), ein Wehrkloster, bietet den entsprechenden Rahmen!